食品安全快速檢測主要適用于短時間內(nèi)需要顯示結(jié)果的禁用農(nóng)獸藥.飼料和動物應(yīng)用水中的禁用藥物.非法添加物質(zhì).生物毒素食品添加劑.污染物質(zhì).微生物等快速定性檢測主要針對食用農(nóng)產(chǎn)品.散裝食品.餐飲食品.原則上，預(yù)包裝食品主要由常規(guī)實驗室檢驗進行。
        食品安全快速檢測技術(shù)
        1.現(xiàn)場快速檢測技術(shù)：
         現(xiàn)場快速檢測技術(shù)是通過現(xiàn)場對食品進行定性和半定量分析點是適用性強，檢測時間短，但也存在一定的敏感性缺陷，發(fā)揮著不可或缺的關(guān)鍵作用。然而，隨著食品類型的不斷增加，現(xiàn)場快速檢測技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，許多低標(biāo)準(zhǔn)的食品檢測項目也逐漸應(yīng)用了現(xiàn)場快速檢測技術(shù)，提高了食品安全的整體檢測效率。
        2.實驗室快速檢測技術(shù)
        實驗室快速檢測技術(shù)主要利用實驗室儀器對食品樣品進行定量和定性分析。實驗室快速檢測技術(shù)主要針對食品中的微生物檢測，檢測時間一般為2小時，比傳統(tǒng)檢測快。**頒布了一系列實驗室檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強了實驗室檢測的標(biāo)準(zhǔn)化和實驗室設(shè)備的研發(fā).改進，樣品處理更標(biāo)準(zhǔn).規(guī)范對食品安全檢測也有很強的促進作用。
        3.快速檢測技術(shù)
        食品多參數(shù)檢測儀采用食品快速檢測技術(shù)，可縮短食品檢測時間.通過減少試劑的使用，簡化了檢測過程。.簡化準(zhǔn)備過程，實現(xiàn)高效的樣品處理、簡單快速的分析和食品快速檢測，促進食品安全檢測的順利發(fā)展，為不斷提高檢測效率奠定堅實基礎(chǔ)。